Descripción
Cosecha manual. Descobajado. Rotura de grano. Maceración en frío por 72hs. Remontajes cortos y un delestage por día. Fermentación entre 22⁰ y 27⁰C durante 10 días. Descube y prensado. El 40% del vino se conserva en Roble Américano por 4 meses. Corte autoclarificación. Filtrado. Embotellado Características: Acidez Total: 5,7 g/l. pH: 3,6. Azúcar: 2,5
Vino de color rojo inteso, aroma a frutas maduras, frambuesas, ciruelas y un toque de vainilla. De boca carnosa, con largo final y buen equilibrio entre fruta y madera, sus taninos acarician la boca dejando una sensación amable y sabrosa.